Le patrimoine agricole
Les exploitations agricoles à Empurany pratiquent le plus souvent la polyculture, un élevage traditionnel à petite échelle qui donne une production de viande, de lait et de fromages recherchée. Certaines exploitations se spécialisent dans l’élevage hors-sol et la culture de petits fruits rouges, d’où un important marché aux cerises, autrefois, de juin à juillet.
La valorisation des produits agricoles de notre commune
Dans le modèle agricole conventionnel, les rapports entre les différents maillons de la chaîne alimentaire font de l’agriculteur un simple fournisseur de matière première. L’objectif des démarches de valorisation des produits agricoles consiste à se différencier sur des caractéristiques spécifiées en comparaison du produit courant soit auprès de l’acheteur soit auprès du consommateur final.
Sur la commune d’Empurany, de nombreux produits bénéficient de labels de qualité tels que ceux de l’agriculture biologique ou encore d’appellations d’origine ou de marques qui permettent aux producteurs de promouvoir une qualité supérieure. Tous nos éleveurs bénéficient ou servent un label ou une marque de qualité, aussi bien dans la production de lait que de volailles.
